1.該文對黃色毛霉在腐乳上的生長情況進行了觀察，并對腐乳在發酵過程中的蛋白、脂肪、游離脂肪酸、氨基態氮的含量變化進行了研究。

2.**籽提供了所有必需的氨基酸，這意味著它們含有的蛋白質能夠與肉類、雞蛋和奶制品中的蛋白質相媲美。

3.研究目的：中性白血球是宿主個體抵抗病菌感染的一個重要防御反應細胞，已有文獻證實其胞內氨基硫狀態與凋亡的多寡有關。

4.維生素B可以幫助阻止高半胱氨酸，它是損害血管的一種氨基酸。

5.一百零七、谷氨酸胺發酵過程代謝的主要游離氨基酸是谷氨酸胺和谷氨酸.

6.在培養基中不需要額外添加谷氨酰胺和非必需氨基酸。

7.人類所需要的“三大營養物質”,在棗中貯藏量也很高,其中有14種氨基酸以及7種以上的脂肪酸和6種糖類。

8.8月25日,寧波市食品藥品監督管理局曝光了無錫市第七制藥有限公司生產的一種復方氨基酸注射液不合格。

9.形成肽鍵的基本方法，可以活化氨基也可以活化羧基，但是迄今為止普遍使用的都是活化羧基的方法。

10.在晚餐或者夜宵中最好選用含有氨基酸的食物，如奶制品、豆類、花生、家禽肉或綠葉菜。